本当に美味しい焼肉を

奈良県・新大宮駅近くにある焼肉店「焼肉ホルモン大和野菜 佐藤」。ここは、「本当に美味しい焼肉だけを提供したい」、ひたすらそれだけを願う、シンプルな想いを持つお店です。
素材のお肉をとことん知り尽くした店主がこだわったのは、とろけるほど肉質がやわらかで、そして甘みがあること。そんな店主が、全国各地のブランド牛の中から「これぞ!」と選んだのが、「未経産の鹿児島牛」。

上質なものしかご提供しません。安全なも
のでなければご提供しません。
そして、お客様に「本当に美味しい!」と思っていただけるものしかご提供しません。店主が納得した、絶対の自信を持つ素材だけを使って、「本当に美味しい焼肉」を、毎日皆様に味わっていただいております。

未経産のお肉って?

その名のとおり子供を産んでいない雌牛
の肉のことです。例えば松阪牛のような高級な
ブランド牛は未経産の雌牛であることが
定義づけられており、上質な肉の証の
1つとなっています。未経産牛のお肉はサ
シがあり、とろけるような旨味があるというのが定評です。

佐藤自慢の焼肉

※価格はすべて税抜です。

上塩タン
1,080

ご来店後、真っ先にご注文をいただくことが多い「塩タン」。
「佐藤」の塩タンは、「上」がつく正真正銘、上質のもの!
コリコリの食感の中にあっさりとした旨味の繊維がほどけてトロけます!

上塩タン
上塩タン
ランプ
1,600

もも肉の中でも特にやわらかなランプ肉。
お口の温度で、ふにゃりとトロけてしまいそうなやわらかさに感激!
溢れだすたっぷりの肉汁も、余すところなくお愉しみください。

ランプ
ランプ
厚切りココロ
650

脂身が少なく、コリコリの食感が絶品なココロ。
「佐藤」のご提供するココロは、
下処理をしっかりと施していますので、
臭みもなく、肉本来の旨味が実感いただけます。

ココロ
ココロ

希少部位もございます。

※価格はすべて税抜です。

かっぱ

かっぱ肉
980

「かっぱ肉」とは、前腹の皮と脂身の間にある赤いスジ肉のこと。
肉の旨味が濃厚で、程よいこりこりの食感が、ツウの間で親しまれています。
「ある店がなかなかない!」とお嘆きの方は、ぜひ「佐藤」へ。

いちぼ

イチボ
1,600

おしりのお肉で、やわらかさを愉しんでいただける「イチボ」。
旨みがしっかりとあり、なおかつ食べ応えもあります!
焼肉通を唸らせる極上の部位です。

アゴ塩

アゴ塩
600

弾力があり噛み応え十分のアゴ塩は、満足感が抜群!
噛めば噛むほど旨みが出てきます。 塩であっさりとお召し上がりください!

旨さの秘訣は 丁寧な下ごしらえ

佐藤でホルモンを食べないのは損

…と、思い切っていい切れるほど、「佐藤」のホルモンは、自信のあるメニューです。
ホルモンが苦手だった女性のお客様も、「佐藤」のおかげで大好物になった!
なんてことも。
その秘密は、お出しする素材にしっかりと下処理を施しているから。
余計な臭みを取り除き、部位ごとに異なる素材の良さを目一杯引き出しています。
生の段階でそれだけこだわったお肉を、鉄板にのせるわけですから、
焼き上がりも、断然違うというわけです。
もう1度言いますよ!

「佐藤」で
ホルモンを食べないのは、
絶対に損です!!

ホルモンメニュー

※価格は全て税抜です。

上ミノ
750円
てっちゃん
750円
まるちょう
600円
ミノサンド
750円
ホルモンMIX
750円

焼肉メニュー

※価格は全て税抜です。
※メニューは一部抜粋です。

焼肉

佐藤のとりあえずタレ焼セット
1,600円~
佐藤のとりあえず塩焼セット
1,600円~
焼レバー
800円
カッパ塩焼
980円
厚切タンステーキ
1,500円
こだわり豚トロ
550円
コリコリ
550円
カイノミ
1,200円
三角カルビ
1,400円
リブロースの焼シャブ
1,500円
上ロース
1,500円
塩タン
880円
ハラミ
980円
バラ
980円
ツラミ
750円
ウルテ
550円

焼きいろいろ

盛り合わせ
800円
ウィンナー
350円
ニンニクホイル焼き
350円

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